夏季气温高，细菌繁殖快，若吃到不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。老年人、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。虽然夏季天气炎热，但是很多人都能用空调来调节室内温度，无论是办公场所、家中、地铁、公交、商场等等地方，基本都有空调的凉爽，所以身体很少出汗，吃点热面，有助于让身体适度出汗，利于带走体内的暑湿之邪。此外，一些夏季受凉以后往往会出现鼻塞恶寒、流清鼻涕、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定的辅助治疗作用。

 

　　还有一个细节需要注意，面要吃，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。